Ubesmittet Braggot

Middelalderspecialitet. Denne øl er et mix af 3/4 spontangæret øl og 1/4 mjød fremstillet på lokal honning fra Ellum Biavl. En rigtig gemmeøl, der vil kunne holde og udvikle sig i årene fremover!

Ubesmittet Rue du Pont Neuf

Spontangæret øl lagret med æbler af sorten Rue du Pont Neuf. Denne sort har jeg selv skabt… i en urtepotte i vores lejlighed, da vi boede i Lille – på Rue du Pont Neuf – for godt 20 år siden! Den har alt, en vildgæret øl skal have; snert af hestestald, fyldigt bagtæppe af æbler, god & rund syrlighed!

Ubesmittet Kaffe II

Ubesmittet Kaffe er – naturligvis – spontangæret øl, lagret med brasilianske kaffebønner. Kaffepræget er tydeligt – rundt og ikke bittert!

Locus Dei Twisted Blonde

Vores belgiske nyhed! Brygget i Gent som en fusion af blonde, wit og IPA. Dejlig frisk – og med et tydeligt belgisk DNA!

Vestslesvigsk Æblecider

Vores cider årgang 2023 vil være klar i løbet af foråret 2024 – glæd dig!

Vestslesvigsk Æblecider er et rigtigt godt bud på en let velkomstdrink!

6 gode råd

1. Opbevar øllet køligt. Jo koldere øl er, des mere kulsyre kan det indeholde. Derved undgår du at øllet bruser over ved åbning!
2. Opbevar øllet mørkt. Lys ødelægger smag og holdbarhed i øllet!
3. Hæld op i et eller flere glas, når du har åbnet flasken. Øllet er gæret færdigt på flaske, der vil derfor være en smule bundfald, som du kan undgå ved ikke at hælde op ad flere omgange.
4. Drik øl af et glas. Halvdelen af smagen ”sidder” i næsen, den får du ikke med, hvis du drikker direkte af flasken! Et stort rødvinsglas er et rigtigt godt ølglas!
5. Undgå sulforester på dine glas. Det dræber skummet og gør øllet ”fladt”. Skyl evt. glasset i koldt vand. Før du fylder det!
6. Vigtigst af alt; hæng dig ikke i navne og øltyper, hæng dig i hvad du kan lide! Skål!